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生鲜电商蓝海的入口在哪里

发布日期:2021年03月19日 浏览次数:次  编辑:admin
来源:3D彩票技巧

将时间当作一条轴线拉长来看,种植群体的变迁、土地流转的加快、物联网等新技术和设备的涌现、物流网络的完善、消费者需求观念的变化,共同催生了生鲜电商的开始与发展;在生鲜电商这场长途跋涉之战中,各电商企业正在快速跑马圈地,加速布局,抢占优质资源,但究竟怎样的企业会最终胜出目前尚不可知;目前生鲜电商的本地化、集中化、差异化、品牌化、移动化、平台化等已成为发展的核心趋势,每家企业都需要找准并强化自身定位,在市场中形成有效区隔。面对这一系列变化,生鲜电商企业或可借鉴一些不错的策略,如社区经营、动态监测、立体物流、自动售货设备、生鲜礼品、移动体验、优质服务、管理数据化、机制灵活化等。

生鲜电商发展的基本逻辑

种植群体的变迁是一切变化的主因,而需求的变化,对生鲜电商的发展产生了直接的推动作用。

1.种植群体变迁

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现有的农民年龄普遍在45岁以上,尤以50~60岁的居多,而年轻人已经基本上不再种地,这使得我国农民的年龄结构出现断层现象。

2.土地流转加快

近年,土地流转如火如荼,规模经营不可避免,大户持续增加。伴随我国工业化、信息化、城镇化和农业现代化的进程,农村劳动力大量转移,农业物质技术装备水平不断提高,农户承包土地的经营权流转明显加快,发展适度规模经营已成必然趋势。数据显示,2014年,我国流转土地面积达到4亿亩,占比近30%。

3.物联网等新技术和设备的涌现

通过智能农业监控系统和物联网设备对空气温度、空气湿度、土壤湿度、pH值、光照度、CO2 、降雨量、风速等指标进行不间断监控,并形成数据反馈给生产者,有利于其进行科学决策以及对农资进行科学的使用。无人机、旋耕施肥收割一体机等新机器的出现,使得种植效率大大提升。

4.物流网络的完善

天猫近期推出次日达业务,意味着在天猫购物,第二天快递就能送到用户手里。而京东自营商品也一直可以实现次日到货。本来生活网、沱沱工社等专业生鲜电商平台也早已实现次日达,虽然目前覆盖区域有限,但依然能够满足部分区域客户需求。未来随着物流网络的进一步完善,生鲜电商可覆盖区域将进一步得到拓展。

5.消费者需求观念的变化

现今,28~38岁的群体对生活品质要求越来越高,他们不再仅仅满足吃饱穿暖。尤其是有孩子的夫妇,都希望能够给孩子一个健康的饮食环境。因此,在劣质农产品泛滥的当下,有一定经济基础的群体对绿色、有机、无公害产品的需求扶摇直上,使得部分主打有机健康的生鲜电商平台获得生机。尤其是,5~10年后,这部分人将会成为家庭果蔬肉购买的主力军,并把这种生鲜网购的消费习惯传承下去。

综合来看,种植群体的变迁是一切变化的主因,由此带来的土地规模化,物联网、农业设备的发展,物流网络的完善,进一步促进了农村经济的发展并使得生鲜电商得以产生。而人们对生鲜产品需求的变化,对生鲜电商的发展产生了直接的推动作用。

生鲜电商发展的未来趋势 [1]

1.平台化

生鲜电商公司极少有自己的基地,一般都是通过与现有基地合作,进而对基地进行分等级认证以进行初步管理,进而将其产品纳入平台进行销售,因此,生鲜电商公司打造的实际上是一家平台公司,且未来这一平台化更加明显,专业分工更加明确。

目前生鲜O2O领域有不少从业者在开拓,有些公司试图和线下的便利店或生鲜超市合作,在便利店或超市设立冷柜,把用户网上下单的商品放进去,消费者线上下单,线下提货。有的公司为了能够更好地提供线下体验并掌控线下渠道,甚至在线下开店,如上海的厨易时代。顾客只要线上下单,就可以在线下取货,而价格甚至比超市和菜场还便宜。因为每个厨易站(配送站)都辐射一个社区,在一定程度上,线下配送店取代了菜场的功能。

这样一方面可以增加客户线下体验,另一方面可以省去运输费用,减少购买成本。对于生鲜产品,客户的直观体验很重要。不让客户看见产品的原型,就向客户推销产品,会使客户在一两次摩擦后产生一种不信任感。

2.本地化

高的物流成本,决定了生鲜产品目前本地化居多,且重点以北京、上海等一线城市为主。由于生鲜产品的损耗大,很多产品的保质期很短,对配送具有严格要求,最终的产品品质难以保证。

业内有统计显示,无论是自营配送还是第三方配送,目前生鲜电商的损耗率大约在10%以上,有些甚至达到30%,而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。

因此,从发展的现实角度考虑,本地化依然是重要趋势,生鲜电商如果要发展到二三线城市,必然需要在二三线城市与区域内相关生产基地进行联合。另外,从需求角度看,不同区域生活习性和农产品需求也存在较大差异,这使得全国统一化难度较大,进一步加强了生鲜电商本地化的趋势。

就目前而言,本地化是生鲜电商比较现实的选择。如果生鲜电商选择做全国市场,不仅投入太大,物流体系也很难跟得上。这主要是由成本和中国当前冷链物流的现状所决定的。目前来看,沱沱工社主要布局在北京、上海,菜篮网主要扎根郑州,小农女在深圳,美味七七主要在上海,食行生鲜主要在苏州。当然,也有类似本来生活网这样覆盖全国市场的,这在某种程度上是因为其有褚橙这个特殊商品(相对而言,水果对冷链要求相对较低),而更多的品类想做全国市场(特别是叶菜类),既无必要,也不现实。

综上,我们认为,生鲜电商是小而美的事业,适宜扎根本地,做深做透。

3.集中化

生鲜电商行业是高度互联网化的行业,随着网络的进一步拓展与信息透明度的提升,行业集中度也将如互联网其他行业一样,逐渐走向集中,未来将只有几家企业会最终成为赢家,其他也许会成为陪衬,走向或死亡或被收购或差异化的命运,此乃网络行业发展规律之必然。这一天究竟什么时候到来,或许5年,或许10年,或许其到来的速度之快将超出我们的想象。

4.差异化

高度同质、弱差异的农产品属性造成大家抢占市场的方式趋同,“没有差异,即没有传播点,进而难有独特价值体现。有差异的产品,才具有传播价值、营销价值”。产品即媒介,生鲜电商在营销中需要挖掘其产品的内在品质,强化其外在形象,使内在品质差异化、外在化,使外在形象品质化、差异化。

目前各大平台采用了相对趋同的运营模式,但也开始出现了差异化,如美味七七推出了“1小时达”,沱沱工社的“沱沱农场”“有机馆”,本来生活网的“9.9专区”等。随着时间的积累,这些差异化将进一步凸显其优势,差异化选择的好坏将直接带来最终效益的好坏。

5.品牌化

生鲜食品品牌化的需求越来越多,很多地方除了自己生产好的食品、好的农产品外还塑造了自己的品牌。好的品牌不仅包括产品品牌,也包括地域品牌,优质的地域生产出的产品自然贴上了地域品牌的标签。对政府与中小企业而言,地域品牌具备重要效用。从长远看,地域品牌将越来越凸显其地位。

好的品牌,也创造着更多的利润空间和销量,虽然产品品质很好,但是品牌化做得不好,也会让售价变得便宜。

6.移动化

现今,不少生鲜电商平台其移动端消费已经占据其整体比例的40%,份额不可谓不大,而且随着智能手机功能的进一步健全与发育,人们将更习惯于移动购物,随时随地“一触即达”。因此,基于智能手机的App开发显得越来越重要,重视移动体验,重视定向推广成为新的趋势。尤其是近年来水果微商大规模兴起,无论其最终结局如何,依然值得关注。我们认为,最终微商将会回归理性,独特的爆品和集成微店或许会得到进一步发展,无特色、无性价比的商品将会逐渐销声匿迹。

[1] 本节由和君咨询高级咨询师罗龙提供。

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